Akras de morue, petite salade de carottes râpées au gingembre, vinaigrette à l’orange amère
Steak de madregal en feuille de bananier, chutney de mangue, riz basmati
Carpaccio d’ananas frais caramélisé à la cassonade noire.
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Akras of cod, small salad of grated carrots with ginger, vinaigrette with bitter orange,
Madregal steak in banana leaf, mango chutney, basmati rice
Carpaccio of fresh pineapple caramelised in brown sugar
