Sur le plan de travail :
. 5 belles pêches dodues et parfumées
. 200 grs de pâte fraiche (mélanger dans un bol 200 grs de farine et deux œufs entiers, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle pas aux doigts).
. amandes émondées
. coulis de fraises
Pendant que cuisent les pêches, préparez vos feuilles de lasagne en utilisant, si vous en avez une, une machine a pâte, sinon le rouleau à pâtisserie conviendra parfaitement.
Faites environ trois feuilles de lasagne par personne, comme c’est un dessert, il est recommandé de les faire les plus fines possible.
Beurrez un plat à four – vous pouvez choisir aussi d’en utiliser des individuels.
Mettre successivement une couche de pâte humidifiée au pinceau, une couche de pêches cuites, parsemée d’amandes émondées, du coulis de fraise – soyez généreux avec le coulis, la pâte a besoin de liquide pour cuire.
Répétez l’opération deux ou trois fois.
Faites cuire durant dix minutes a four très chaud.
Lorsque les angles commencent à dorer, la lasagne est prête ,
Servir saupoudré de sucre glace accompagné d’une boule de glace aux amandes amères.
