Champignons farcis au fromage de chèvre et aux fines herbes du jardin
Gigot d’agneau pommes de terre au four et haricots coco
Sorbet de mangue au gingembre, mousse et fondant au chocolat très noir
Cultivé depuis plus de 7000 ans par des tribus indiennes au Mexique et au Pérou, le haricot s’est répandu à travers l’Amérique suivant les migrations des Indiens. Ramené en Europe par les explorateurs espagnols, sa culture a gagné toute l’Europe, l’Afrique et l’Asie au fil des explorations et des conquêtes. Dérivé de ”ayacotl” en Aztèque, le mot haricot désigne à la fois la graine, la plante et le fruit.
